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domingo, 1 de abril de 2018

Rural tourists go home!


“Por eso la mirada del campesino no tiene nada que ver con la del turista. Mientras uno consume paisaje, el otro usa el territorio. Ambos alteran el entorno, pero solamente el campesino cambia con las transformaciones del lugar. El turista, por mucho que cambie el paisaje, seguirá siendo exactamente él mismo. Dos miradas que ilustran el cambio producido en las últimas décadas. El mundo del campesino ha desaparecido. Ha dejado paso al mundo del que proceden los turistas. Hemos cambiado un mundo sin paisajes por unos paisajes sin mundo”.

Vidas a la intemperie. Nostalgias y prejuicios sobre el mundo campesino. Marc Badal

Nos hace gracia lo que ahora definimos como rural. Mientras hemos asistido a un etnocidio rural, con la desaparición de una clase social, ahora parece que aquello que ya se acabó, nunca ha dejado de existir. Por doquier se producen eventos, conferencias y reuniones, desde diferentes ámbitos pero siempre con respaldo institucional, que nos venden una imagen de lo rural totalmente distorsionada con la realidad. Ahora cuando ya no existe, es cuando hay que promocionarlo. No es la realidad lo que nos quieren vender, si no un producto para comerciar en el mercado, ya que eso es en lo que ha acabado lo rural, en algo con lo que se puede mercadear. Como decimos hemos sido testigos de que cuando nos han hablado de lo rural lo único que hemos oído son formas de cómo atraer turismo a las zonas rurales o de cómo vender productos. El discurso en el que se escudan es que solo a través de la entrada en el mercado se pueden mantener vivos productos y supuestas formas de vida que nada tienen ya que ver con lo rural.

martes, 27 de marzo de 2018

Algunas reflexiones sobre la caza del jabalí.


Imagen relacionadaEstos días pasados pudimos ver en todas las televisiones, los actos de maltrato hacia el jabalí, dónde quedó reflejada la parte más cerril y bárbara del hombre hacia el animal. Es una de tantas exhibiciones para mostrar su gloria y poderío de fuerza bruta. Los fragmentos han sido grabados por el propio héroe, con su teléfono móvil para exponer su ambición ególatra. Esta hazaña no es nueva, desde hace siglos la nobleza y la burguesía han mostrado en sus salones el busto de la última caza que había realizado en sus tierras. El síntoma narcisista y neurótico ha llevado a la ostentación de la riqueza y de la dominación. Esto se aleja en demasía de esos instintos naturales que llevaban a nuestros antepasados a la caza para la supervivencia, cuestión que no hace tantos años que dejo a ser vital en nuestra comarca. En esa línea se expresó el gran Bernard Charboneau en "El jardín de Babilonia":

"En la pesca y en la caza pervive, reducido a las dimensiones irrisorias de una actividad de recreo, un instinto fundamental: lanzar, disparar; uno de los últimos gestos primitivos del hombre, junto con el acto amoroso"

domingo, 28 de enero de 2018

Cortan un Latonero de 200 años en el Camino de la Tebaida de Segorbe

Foto de José Plasencia de Infopalancia
"Pues el árbol se eleva serenamente ante nuestros ojos la imagen de una existencia que ya no es la nuestra. Árbol de duración, vida silenciosa y leal que se nutre de los más profundo del suelo; arboles de años y siglos en una civilización del instante. Troncos imperturbables cuya copa se estremece al menor soplo. Arboles de gloria, cuyas raíces nutren de oscuridad ciega la frondosidad que resplandece en el azul cielo"

El Jardín de Babilonia, Bernard Charbonneau

Hoy hace diez días que Iberdrola decidió cortar un latonero de más de 200 años en el camino de la Tebaida de Segorbe. Árbol que estaba protegido según el catálogo de árboles monumentales y singulares local. Este arboricidio lo han cometido según su propia decisión “por razones de seguridad” ya que se encontraba cerca de una torre de alta tensión cercana.

Según declaraciones recogidas por Chelo Torrejón de Infopalancia al vecino Luis Velázquez “se ha obrado sin ningún criterio. El tendido está ahí muchos años y el árbol aún estaba antes. Otros años Iberdrola ha venido y podado las ramas pero este nos llevamos la desagradable sorpresa de ver que no se habían conformado con podarlo sino que lo habían talado”. El arboricidio se ha cometido en terreno público y ni el ayuntamiento, ni la empresa, se han manifestado al respecto sobre el asunto pero el vecino Velázquez totalmente indignado ha denunciado el hecho ante el Seprona y va a denunciar el hecho también a través de un abogado medioambientalista por la vía civil ya que según sus mismas palabras “No quiero que esto pase desapercibido y la gente tiene que enterarse que estas fechorías no pueden ocurrir”.

lunes, 25 de diciembre de 2017

El Salto de la Novia se sigue mercantilizando

Nuestros peores presagios se van confirmando. En Junio de este mismo año 2017 ya suponíamos que la degradación medioambiental que sufría el paraje de El salto de la Novia de Navajas era lo que menos preocupaba a su Ayuntamiento [1]. Lo que más le preocupaba era su falta de rentabilidad económica, y esto con el cobro de la entrada durante los meses de verano lo iban a solucionar rápidamente. Y tanto que lo han solucionado, pero la huella ecológica que soporta no ha dejado, ni dejará, de crecer.

jueves, 21 de diciembre de 2017

El Milagro de los lobos

Os dejamos con este breve vídeo titulado "El milagro de los lobos" que complementamos con un extracto del libro "La Guerra del Lobo. Caminos de convivencia con la vida salvaje", de Javier Pérez de Albéniz publicado recientemente por Capitan Swing, en donde nos habla sobre lo que supuso la reintroducción de esta especie en el parque nacional de Yellowstone. En un futuro ya le dedicaremos su oportuna reseña a este interesante libro. Ya que somos unos completos neófitos en el tema, y somos conscientes de la enorme separación que existe entre nuestro medio natural y nosotros, no esta de más que de vez en cuando hagamos este tipo de entradas en el blog. En lo que veréis, y leeréis, a continuación podréis observar el enorme caos que pueden llegar a generar los humanos y un sistema mercantilista que cree que puede modificar, a modo de nueva Deidad, todo el planeta. Hemos a aprender, o a recuperar, formas de convivencia que no supongan grandes alteraciones naturales, sino aprender a vivir en armonía con el medio. Nada de lo humano nos es ajeno, pero de lo animal tampoco. Como diría Thoreau "todo lo bueno es libre y salvaje".

sábado, 4 de noviembre de 2017

Chemtrails, miseria de la conspiración

En nuestra comarca, y en comarcas vecinas, ya llevamos años escuchando el asunto del Chemtrails. Teoría que nos parece preocupante la difusión e importancia que esta alcanzando. Creemos que esta nube teórica debería dispersarse a favor de una clarificación que no parece llegar. El caso es que ocurre todo lo contrario, nubes oscuras, y no precisamente de lluvia ni de otras substancias, siguen enturbiando determinados ambientes. Aunque nos parece positivo la preocupación que existe sobre la sequía, y el cambio climático que estamos sufriendo, creemos que determinadas corrientes solo hacen desviar la atención sobre la gravedad del tema y "marear la perdiz" sobre la realidad que estamos viviendo. La falta de lluvias es algo muy preocupante y no creemos que sean necesarias teorías de este tipo para explicar lo evidente. No es la primera vez, ni será la ultima, que en este blog se trate el tema. Respetando la opinión de las personas implicadas en el asunto creemos que es necesario que se reflexione sobre ello y por ello os dejamos con este articulo de Miguel Sánchez Lindo de la Revista de pensamiento critico Cul de Sac. Desde aquí agradecemos a nuestros compañeros el habérnoslo pasado. Salud

martes, 25 de abril de 2017

El apoyo mutuo

Desde que el año pasado hicimos desde el Ateneo Libertario "Octubre del 36" las "Jornadas sobre Pensamiento Libertario", en donde Paco Madrid y Victor Dobón nos hablaron de Reclús y Kropotkin, no he parado de darle vueltas a la competitividad existente entre nosotros y el grado de aleccionamiento que hemos sufrido sobre esa idea alcanzando todas las esferas de la sociedad. Idea que podemos encontrar tanto en el mundo laboral, como en el deportivo, como en el de la literatura como en tantos otros ámbitos. La lucha por la existencia es lo que ha quedado en el imaginario colectivo como lo que ha regido la naturaleza animal y ello es lo que han exportado a la naturaleza humana. La competitividad de todos contra todos parece ser que es lo ha hecho evolucionar a nuestras sociedades. Pero han dejado pasar por alto, en numerosas ocasiones. intencionadamente o no, una ley mucho más importante en la evolución: el apoyo mutuo.  Ha pasado ya un año desde aquellas Jornadas y como ya dijimos los libros de estos pensadores aun continúan reeditándose y despertando interés. En noviembre de 2016 se reeditó "El apoyo mutuo" de Kropotkin del cual nuestro compañero José Ardillo ha hecho un interesante articulo en el ultimo numero de la revista Al Margen. Por lo que a mi respecta ya he empezado la lectura de este interesantísimo libro sobre la ley de ayuda mutua en el mundo animal y en el humano y lo estoy flipando. Recomendable trabajo realizado hace más de 100 años que sigue teniendo completa vigencia en la actualidad. Como buen ciudadano moderno que soy, divorciado tanto de mi comunidad (si es que esta existe) y del mundo natural al que pertenezco (o pertenecía), ahora con esta nueva lectura que tengo entre mis manos me dedico a observar el comportamiento animal y humano en busca de apoyos mutuos. Pero vuelvo a repetir que como ciudadano moderno que soy ya no lo miro a través de la observación directa de la naturaleza (ya que vivo completamente ajeno a ella) si no a través de la pantalla de mi ordenador, por ello os dejo con este interesantísimo vídeo. No compitáis, apoyaros mutuamente.

Cecilio Rodríguez




lunes, 25 de abril de 2016

Agricultura, veneno y la marca estrella: Dafsa.

¿CÓMO ESTÁ LA AGRICULTURA EN NUESTRA COMARCA? La respuesta es mal. Llevamos algún tiempo escuchando hablar desde diferentes publicaciones y medios de la importancia de la alimentación. Sin ir más lejos, la charla organizada dentro de las Jornadas Eco Rurales del Alto Palancia el pasado sábado, cuya ponente fue la catedrática de la Universidad Politécnica de Valencia, Mª Dolores Raigón, versaba sobre ello. Y ahora diréis, ¿a qué viene tanto rollo?, ¿no nos preguntaba acerca de la agricultura? Pues sí, efectivamente, y es que no podría estar más relacionado. La agricultura, y en concreto la agricultura ecológica, es la base de la alimentación, de los que pretendemos  o aspiramos a comer medio bien, medio sano, plantándonos nuestros productos, llegando a un cierto grado de autosuficiencia que nos permita, principalmente, salir de la basura que ofrece el mercado, reproduciendo variedades locales, como las que plantaban nuestros abuelos, para tener garantizado el presente y quién sabe si no también el futuro…

jueves, 19 de noviembre de 2015

Herbicidas, Europa y Monsanto.

El pasado 12 de noviembre la Unión Europea dio carta blanca al uso del herbicida (glifosato), renovando la licencia para su comercialización, ante la conclusión de la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) de que “es improbable que suponga una amenaza carcinógena para los seres humanos”.  Por lo que a nosotros nos atañe este es un producto ampliamente usado en la comarca por todo tipo de agricultores, desde profesionales hasta los que la practican tipo Hobby, con numerosos inconvenientes tanto desde el punto de vista de la salud como desde el ámbito de la ecología. También los Ayuntamientos de todos los pueblos de la comarca lo utilizan en parques, jardines y calles para el control de la “broza”, y resulta habitual ver a los operarios de Renfe sulfatando los taludes de la vía con una descarada inconsciencia. La alternativa a este producto pasa por un modelo agrícola local que fije población, eliminando las llamadas “malas hierbas” de forma mecánica e introduciendo la ganadería en los ecosistemas principalmente de secano. O bien poniendo en práctica formulas que van desde la agricultura ecológica hasta la permacultura.
A continuación la noticia.


lunes, 17 de agosto de 2015

Manifiesto: El fuego arrasa la Sierra de Gata ¿Con la ayuda de los altos mandos del ejército, los bomberos y la Guardia Civil?

Manifiesto de la "Plataforma de afectados por el incendio de la Sierra de Gata" donde nos recuerda lo que vivimos en el 2012 en nuestra comarca y este verano en el Alto Mijares. Mientras los medios de comunicación se dedican a ensalzar a las tecnologías empleadas en la extinción de los incendios y a las conductas de los militares, bomberos y políticos los vecinos afectados ven las cosas de manera muy diferente. La destrucción de nuestra naturaleza se ha convertido en un negocio cada día más rentable a través de las empresas de extinción de incendios, la nueva ley de montes que permite construir en terrenos incendiados, el negocio de la madera...etc Por tales motivos llevan años militarizando los incendios para que aquellos más interesados en extinguirlos no puedan hacerlo. Interesante articulo que nos incita a releer el que ya se escribió sobre el incendio en el Alto Palancia http://elecodelpalancia.blogspot.com.es/2012/11/sobre-el-incendio-que-asolado-el-alto.html
Santiago Fernandez

martes, 11 de agosto de 2015

DAFSA ENVENENA

Acabamos de enterarnos de esta noticia y todavía no damos crédito. Ante las alegaciones presentadas por el Ayuntamiento de Navajas a la Confederación Hidrográfica del Júcar, y las reuniones mantenidas entre los representantes de este municipio y el de Segorbe, sin hacer pública ni una sola noticia en referencia a lo decidido en dicha reunión; nos encontramos con el inicio de las obras que canalizarán el agua depurada de Dafsa por el barranco del Brazal, y en vez de desembocar en el Salto de la Novia, como en un primer momento se pretendía, lo harán por medio de las acequias de riego de la huerta de Navajas y Segorbe envenenando nuestra tierra y desembocando nuevamente en el Palancia.

viernes, 24 de julio de 2015

Toca plantar los grumos

Con motivo de la celebración de la II Cata de tomate tradicional del Alto Palancia que tendrá lugar el próximo domingo 2 de agosto en la Plaza del Almudín de Segorbe y en la cual a lo largo de la mañana podremos disfrutar de la jornada de sabores y actividades que el banco de semillas ha preparado para la ocasión; os acercamos la ficha del BSAP de los grumos capuchinos, un cultivar de col característico del Alto Palancia del que además habrá plantel para su venta en la feria del tomate. ¡Para que lo conozcáis y entre todos evitemos su pérdida!
Además habrá otros tipos de coles tipo grumo y flor de procedencia autóctona y tradicional.
Como podréis observar en la ficha que se muestra a continuación el nombre de estos grumos "Capuchinos" viene de que precisamente "pegan en punta" como el gorro de los monjes. Quizá estos ya los cultivaran en su momento en nuestras tierras y de ahí el singular nombre que reciben entre los mayores de nuestros pueblos de hoy. 
En el intercambio de semillas que se realizara el próximo día 2 también se dispondrá de estas semillas junto a otras, de las cuales podéis encontrar sus características en este blog, como las alubias pintas o gatiadas o el garrofo del terreno.

Buen fin de semana y que lo disfrutéis!

miércoles, 8 de julio de 2015

Dos incendios motivados por el fuerte calor y las tormentas azotan Jerica y Montán

La ola de calor y la tormenta seca que ha caído por la cuenca del Mijares, provocan dos incendios en Jérica y Montán.


El Servicio de Emergencias de la Generalitat Valenciana daba por controlado el incendio desencadenado a las 15,05 horas(de ayer) en el municipio de Jérica, tras arder una hectárea de pinar y campos de cultivos abandonados.

El inicio del incendio, cuyas causas se desconocen de momento, ha tenido lugar en una cuneta de la antigua N-234 a la altura del llamado Collado Royo, en la partida del Hostalejo de Jérica.
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Desgraciadamente, no ha sido este el único foco activo en tierras del Palancia. La ola de calor y tormenta seca padecida esta tarde provocaba un nuevo incendio en Montán, apenas una hora después de que el Servicio de Emergencias de la Generalitat Valenciana diera por controlado el incendio de Jérica.

 El incendio de Montán se ha desencadenado en una zona montañosa de muy difícil acceso. El siniestro, probablemente provocado por un rayo de la tormenta seca, está calcinado una gran área de masaboscosa de regeneración plantada en el año 1994.El incendio declarado este martes en Montán (Castellón) como consecuencia de un rayo ha afectado a 140 hectáreas de superficie, según los datos provisionales aportados por el 112 .Se prevée que a lo largo de la tarde sea controlado completamente.


 Fuentes: Infopalancia y Las provincias.

domingo, 24 de mayo de 2015

Cuajado de flores de tomates.

Hemos encontrado este comentario en la web de lafertilidaddelatierra.com buscando respuestas a un problema habitual entre los que plantamos variedades autóctonas. La respuesta es bien sencilla y creemos que interesante para compartirla. Pensemos pues en el sabor, el color y el aroma que desprenden esas afortunadas que llegan a cuajar mientras esperamos con ansia nuestros primeros tomaticos.
Pregunta:
Hace ya algunos años que a la hora de fructificar el tomate (variedades autóctonas), gran parte de las flores se secan por el pedúnculo y se caen. Esto no ocurre con variedades híbridas (la más utilizada en esta zona es el "Óptima"). ¿Se trata de algún tipo de virus?, ¿puede existir polinización con las variedades híbridas y ser esto la consecuencia? Puedo añadir que obtengo mi propia planta de hortaliza mediante semillero (aquí se le llama "olla") y este año no he plantado ninguna variedad híbrida. 
Respuesta:
Hay varias cuestiones que vale la pena mencionar, ya que el cuajado de las flores en los ramilletes de tomate es un tema importante. Es normal lo que nos comentas, que haya algunas variedades autóctonas que pierden muchas flores, en comparación a las variedades híbridas. En gran parte es debido a la mejora genética de las variedades híbridas, que ha seleccionando durante años el cuajado de los ramilletes florales como uno de los caracteres más importantes. Una solución para las variedades autóctonas es encontrar las que tengan buen cuajado y funcionen bien en tu zona, ya que al ser líneas puras siempre se van a comportar de la misma manera. Por otra parte, si bien es cierto que las variedades autóctonas se suponen rústicas y bien adaptadas, no son resistentes a las virosis, debido a que la mayoría de los virus son de reciente entrada en España, en la década de los 80 (ToMV, PVY, CMV) y principios de los 90 (TYLCV, TSWV). Pueden afectar negativamente al cuajado de las flores, pero deberías ver síntomas característicos de cada virosis en las hojas y los tallos. Por último, comentar que las tomateras son autógamas, es decir, que la planta es fecundada por sus propias flores, y solo hay un bajo porcentaje de cruce con flores de otras plantas, alrededor del 3%. Para que ocurra la polinización es necesaria la acción del viento o las visitas de los insectos, y también que la temperatura y humedad sean adecuadas.

domingo, 17 de mayo de 2015

Incendio en el Pico del Aguila.

Sobre las 12 horas, se ha declarado un incendio en la zona de la Masía de la Mocha segorbina, en el que ya están actuando ocho medios aéreos y varias dotaciones de bomberos.

Ayer se produjo un incendio forestal declarado en el término municipal de Segorbe, en la Partida de la Masía de la Mocha y cercanías del Pico del Águila.El fuego afecta al Parque Natural de la Calderona, entre el Monte Pichón y el Pico del Águila, y en un primer momento se ha declarado como de vegetación y después ha pasado a terreno forestal, está quemando masa forestal y monte bajo. Por el momento no hay cerca ninguna vivienda que pueda verse afectada por lo que no se ha desalojado a nadie. Se trata de una zona de difícil acceso que ya fue calcinada en 1991, pero si todo va conforme lo previsto se espera esté perimetrado en una hora aproximadamente (del dia de ayer).


La provincia de Castelló se encontraba ayer en alerta por vientos de 100 kilómetros por hora en el norte, pero según han informado las mismas fuentes el viento que afecta a la zona del incendio no es fuerte, procede del mar y es húmedo, lo que podía condicionar una evolución favorable del mismo.

Finalmente, el incendio se ha dado por controlado a las 18:30 horas, estimando la superficie afectada de 39'8 hectáreas.

Fuente: http://viveelaltopalancia.blogspot.com.es/


domingo, 8 de febrero de 2015

Alubias pintas, gatiadas o gateadas.

De nuevo nuestros compañeros del Banco de Semillas del Alto Palancia (BSAP) nos envían una de sus fichas. Esta vez es la de las alubias gatiadas o pintas, que junto con las de manteca, del bolo, de la corfa buena, blancas, peladilla, etc., representan la gran biodiversidad cultivada en el Palancia.
Estas son y han sido la base de la alimentación de nuestras gentes, sobre todo en épocas de escasez, y desde aquí queremos hacer un llamamiento a su consumo por lo interesante que suponen desde el punto de vista nutricional.
En este caso se trata de una alubia más mantecosa y agradable al paladar que por ejemplo las blancas. Por eso resulta idónea para preparar platos como las alubias estofadas con alguna morcilla y algo de costilla y tocino, ideales para estos días de frío, aunque también para combinarlas con arroz, pucheros...

martes, 3 de febrero de 2015

La cuestión del AGUA en la asamblea de la Comunidad de Regantes de Segorbe.

Ayer domingo 1 de febrero de 2015 tuvo lugar la Asamblea General Ordinaria de la Comunidad de Regantes de Segorbe. Esta se dio en medio de la gran expectación provocada por el que fue uno de los principales puntos del orden del día, es decir, la cuestión referente a la cesión de agua del manantial de la Esperanza a la empresa Dafsa, la cual ocupaba el cuarto punto por detrás de las aprobaciones de los presupuestos del año anterior.
Para ello se dieron cita los comuneros en un abarrotado Teatro Serrano que contó con la esperada asistencia de público de los pueblos de Segorbe, principalmente, pero también de Navajas, Geldo, Altura, etc., una parte de los cuales riega con agua de Segorbe.

Por lo que respecta al contenido de la asamblea, los argumentos de la junta de gobierno fueron continuistas con la anterior línea de colaboración con el Ayuntamiento pero no de cualquier manera y a cualquier precio.

martes, 6 de enero de 2015

Nota sobre el Agua.

El antecedente más remoto de las agrupaciones humanas está determinado por dos factores: la facilidad en la defensa del núcleo o poblado y la proximidad de los cursos de agua. Estos, a la vez que facilitan el más vital de los elementos, desarrollan la caza, la pesca, el pastoreo y, finalmente, la agricultura, medio de vida más importante, sino el único hasta época bien reciente. No debe sorprendernos, por tanto, que los aprovechamientos de las aguas hayan provocado las luchas más enconadas, litigios centenarios y sangrientos dramas rurales. Y a ello contribuyó de manera lamentablemente eficaz, de un lado, nuestra climatología mediterránea de escasa pluviometría aprovechable y paulatinamente descendente, consecuencia, en parte, de la declarada guerra al árbol durante tantas generaciones, y de otra, el escaso valor práctico de los ordenamientos particulares al establecer sistemas de tandeos o caudales intermitentes (...) Jose Antonio Torres Gascón. Cronista Oficial de Navajas. Las aguas de Navajas. Año 1961.

martes, 23 de diciembre de 2014

Caudiel estrena la senda del Estajo, restaurada por varios vecinos del pueblo.

Durante cerca de tres meses un grupo de voluntarios ha trabajado de forma desinteresada y altruista para abrir esta antigua senda que permitirá realizar interesantes rutas de senderismo por Caudiel.

La Senda del Estajo es una antigua senda que unía la Fuente de la Higuera (fuente del término de Caudiel) con la Sierra de Caudiel. Después de muchos años intransitable, el día 19 de octubre dieron comienzo las tareas de limpieza y acondicionamiento a manos de voluntarios de Caudiel y pueblos vecinos, que al igual que en este trayecto, están realizando una labor encomiable recuperando sendas por varios pueblos de la Comarca del Alto Palancia y del Alto Mijares. 

Estas tareas se realizan de manera totalmente manual, ayudándose solamente de desbrozadoras, azadas, machetes, tijeras para podar, etc. La dificultad no sólo estriba en la labor de limpieza en sí, sino en el acceso al punto de trabajo, ya que hay que desplazarse a pie cargados con todas la herramientas. 

El próximo día 30 de noviembre está previsto que se termine de limpiar la antigua senda y así poder disfrutar todos de ella. Con el rescate de esta senda se podrán hacer multitud de rutas circulares para senderismo y trail running por la Sierra de Caudiel.
Fuente: http://caudielentresierras.com/

domingo, 28 de septiembre de 2014

Otra vez otoño, nos preparamos para la temporada de setas.

Tricholoma pardinumOtro año más llegan las setas. Como siempre parece que vayan bajando desde Gudar-Javalambre lentamente hasta llegar a nuestros pueblos. Nos ecncanta poder disfrutar en el monte de ellas y luego en nuestra cocina, por eso vamos a abrir esta pequeña sección para poder identificarlas mínimamente. Como comentamos nos ayudará a distinguir diferentes variedades que puedes encontrar en nuestra comarca y evitar situaciones de consecuencias indeseables. Además aprovecharemos para ir comentando y sacando a la luz el comportamiento de algunos seteros, que en muchas ocasiones no es el más adecuado.