Con motivo de la celebración de la II Cata de tomate tradicional del Alto Palancia que tendrá lugar el próximo domingo 2 de agosto en la Plaza del Almudín de Segorbe y en la cual a lo largo de la mañana podremos disfrutar de la jornada de sabores y actividades que el banco de semillas ha preparado para la ocasión; os acercamos la ficha del BSAP de los grumos capuchinos, un cultivar de col característico del Alto Palancia del que además habrá plantel para su venta en la feria del tomate. ¡Para que lo conozcáis y entre todos evitemos su pérdida!
Además habrá otros tipos de coles tipo grumo y flor de procedencia autóctona y tradicional.
Como podréis observar en la ficha que se muestra a continuación el nombre de estos grumos "Capuchinos" viene de que precisamente "pegan en punta" como el gorro de los monjes. Quizá estos ya los cultivaran en su momento en nuestras tierras y de ahí el singular nombre que reciben entre los mayores de nuestros pueblos de hoy.
En el intercambio de semillas que se realizara el próximo día 2 también se dispondrá de estas semillas junto a otras, de las cuales podéis encontrar sus características en este blog, como las alubias pintas o gatiadas o el garrofo del terreno.
Buen fin de semana y que lo disfrutéis!
FICHA 1.1.2013
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GRUMO TIPO CAPUCHINO
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Brasicáceas
o crucíferas
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INFORMACIÓN GENERAL
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OBSERVACIONES PARTICULARES
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INFORMACIÓN GENERAL
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NOMBRE COMÚN
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Col tipo grumo capuchino
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ANUAL, BIANUAL, PERENNE
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Bianual
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PROCEDENCIA
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Navajas
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ANTIGÜEDAD APROX.
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40-50 años
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BREVE DESCRIPCIÓN
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Pegan en punta. Muy grandes y
apretados.
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Algunos carecen de punta.
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CARACTERÍSTICAS INTERESANTES
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Agronómicas
(producción, rendimiento)
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Usos
asociados (gastronomía, farmacopea)
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Se pueden hacer hervidos, fritos,
ensaladas, guisados…
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Lugar de cultivo (última procedencia)
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Navajas
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SEMILLAS
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CANTIDAD DE SEMILLA DISPONIBLE
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Poca
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FECHA DE EXTRACCIÓN
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Cuando se secan las pequeñas
vainas que salen
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CANTIDAD DE SEMILLA A EXTRAER
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Por lo general es mejor dejar por
lo menos 6 plantas florecer.
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CRITERIO DE SELCCIÓN de la simiente (tamaño, plantas sanas y
vigorosas, que reúnan las características propias de la variedad)
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Escoger las plantas más
resistentes a heladas, enfermedades, etc. y que reúnan las características
deseadas.
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REPRODUCCIÓN:
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Autopolinizante
(autogamia)
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Polinización
cruzada (alogamia)
·
Reproducción
vegetativa
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Polinización cruzada sobre todo
por abejorros, las coles deben recibir polen de otras plantas para producir
semilla, una sola planta por sí misma producirá muy poca simiente, por lo que
es mejor dejar varias.
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PUREZA: método de aislamiento (separación en espacio, en tiempo,
embolsado…)
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Es muy fácil que se crucen si
cultivamos para semilla otras brásicas por lo que lo recomendable es no dejar
el mismo año más de una variedad florecer y producir semilla a la vez en el
mismo espacio.
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EXTRACCIÓN de la semilla:
- Limpieza: en húmedo /en seco (aventado, cribado)
- Métodos de desinfección: agua caliente, fermentación, congelación.
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En seco, se abren las vainas apaleándolas
y luego se trillan y aventan guardando solo el grano.
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Momento óptimo de MADURACIÓN de la semilla
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Cuando el grumo está formado hay
quien le hace un corte para que se abra y florezca a partir de ahí en su
segunda estación de crecimiento, y hay quien lo recolecta dejando la estaca
en la tierra, dicen que la semilla es de peor calidad pero es la generalizada
en la comarca. Esta estaca echara unas ramillas de donde saldrá primero la
vistosa flor y luego las vainas con las semillas. Cortarlas cuando estén
marrones y colgarlas para que se terminen de secar. Hay quien corta las
flores del tallo superior dejando las de abajo para que la semilla se
engorde.
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Se tuvo en cuenta.
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ALMACENADO: temperatura, humedad, laurel, cristales sílica gel…
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VIABILIDAD semilla (tiempo aprox.)
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4 años
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MANEJO
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Germinación pre-siembra: sí / no
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No
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PLANTACIÓN:
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Plantel:
profundidad de siembra, época de trasplante
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Siembra
directa: método (a voleo, a golpes…)
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Estaquillado
o esquejado
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Marco y
distancia de plantación
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Plantel por lo general siempre a una profundidad del doble
del diámetro de la semilla, es decir, de 4mm. a 1 cm. Podemos sembrar más
espeso y luego aclarar dejando tallos más fuertes.
Siembra para San
Juan para ser llevado a la tierra en agosto o primeros de septiembre.
Distancia de 1m. de ancho entre
caballones y 60 cm. entre plántulas.
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Época de COSECHA
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De noviembre- diciembre a febrero.
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Cuidados específicos:
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Manejo
(ecológico, químico)
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Desbordegado,
aclarado, etc.
Enfermedades y plagas y su tratamiento
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- Orugas de la col. Pone los huevos en el envés de las
hojas. Tratar con Bt en primeros estados larvarios.
Mejor en tierras ph básico-neutro.
-Pulgón ceniciento de la col.
-Caracoles y babosas: rodear los tallos con ceniza
sobretodo nada más trasplantarlos y después de cada regón hasta que ya no sea
preocupante, evitando también pulgones verde y gris.
-No volver a plantar en el mismo sitio hasta 4 años
después.
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